Bakning
publicerad den 2010-06-17 kl 11:27:20 i kategorin Mat&Bak l Kommentera (2)
Godmorgon!
Man kan väl säga att jag har försökt rycka upp mig sen tisdagskvällen, och jag mår väl lite bättre. Jag har ägnat mig åt att läsa och baka! Nu håller jag på och bakar bullar, receptet har jag skrivit i ett tidigare inlägg.
Igår bakade jag dock bröd, och det receptet tänkte jag skriva ner lite fint här!
Dinkelfranska (3 st)
50 g (1pkt jäst) blå
5½ dl vatten, 37 grader
50 g smör eller margarin, rumsvarmt eller flytande
2 tsk salt
1 kg siktat dinkelmjöl
1. Smula ner jästen i en bunke. Häll över vattnet och rör om. Klicka i fettet och tillsätt salt.
2. Tillsätt mjölet men spara ½ dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig, ca 5 min.
3. Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk, ca 30 min.
4. Arbeta degen lätt på bakbordet. Dela degen i 3 delar och forma dem till limpor.
5. Lägg limporna på plåt med bakplåtspapper eller smorda formar.
6. Jäs under bakduk, 30-40 min. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Pensla bröden med vatten och gör några snitt med en vass kniv. Grädda i nedre delen av ugnen, 25-30 min.
8. Låt brödet svalna på galler utan bakduk!
Food
publicerad den 2010-04-10 kl 12:40:18 i kategorin Mat&Bak l Kommentera (1)
Hejsan.
Tänkte att jag skulle berätta lite om hur det går med avgiftningen. Och det går väl ganska bra. Nyckeln är att aldrig vara hungrig! Då blir man inte lika sugen på socker. Till frukost äter jag en tallrik bovetegröt med äpple, banan och rismjölk och ett ägg på knäckebröd. Knäckebrödet ska jag dock ta bort efter några dagar, men nu måste jag vänja kroppen vid att äta lite kolhydrater så att jag kan ta bort dom helt sen. Men i alla fall. Lunch blir väl lite olika men igår åt jag sallad med avocado, citron, köttbullar och quinoa. Supergott! Det tänkte jag äta idag med. Mellanmålet är värst.. Det är då jag måste dricka den äckliga shaken med kosttillskott för tarmarna. Jag måste hålla för näsan för att kunna dricka den. Då har jag upptäckt att smaklökarna sitter i näsan! Haha! Men testa själva! Om man håller för näsan samtidigt som man äter/dricker något så smakar det absolut ingenting! Ganska bra att veta. Till middag blir det grillat ikväll! Dom andra i familjen äter nog klyftpotatis men för mig blir det palsternacka i ugn och sallad till istället. Jag tycker att det är jättegott så det gör inget för mig. På kvällen ska jag dricka ännu en shake, och sen har dagen gått!
PUSS
Tänkte att jag skulle berätta lite om hur det går med avgiftningen. Och det går väl ganska bra. Nyckeln är att aldrig vara hungrig! Då blir man inte lika sugen på socker. Till frukost äter jag en tallrik bovetegröt med äpple, banan och rismjölk och ett ägg på knäckebröd. Knäckebrödet ska jag dock ta bort efter några dagar, men nu måste jag vänja kroppen vid att äta lite kolhydrater så att jag kan ta bort dom helt sen. Men i alla fall. Lunch blir väl lite olika men igår åt jag sallad med avocado, citron, köttbullar och quinoa. Supergott! Det tänkte jag äta idag med. Mellanmålet är värst.. Det är då jag måste dricka den äckliga shaken med kosttillskott för tarmarna. Jag måste hålla för näsan för att kunna dricka den. Då har jag upptäckt att smaklökarna sitter i näsan! Haha! Men testa själva! Om man håller för näsan samtidigt som man äter/dricker något så smakar det absolut ingenting! Ganska bra att veta. Till middag blir det grillat ikväll! Dom andra i familjen äter nog klyftpotatis men för mig blir det palsternacka i ugn och sallad till istället. Jag tycker att det är jättegott så det gör inget för mig. På kvällen ska jag dricka ännu en shake, och sen har dagen gått!
PUSS
Knäck
publicerad den 2009-12-07 kl 14:14:16 i kategorin Mat&Bak l Kommentera (0)
Jag sitter just nu i köket är i full gång med att koka knäck. Jag tänkte dela med mig av receptet!
Ca 80 st
- 2 dl grädde
- 2 dl socker
- 2 dl sirap
- 2 msk ströbröd
- 1 tsk smör eller margarin
- 1 dl hackad sötmandel
1. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
2. Låt blandningen koka utan lock i 30-45 min. Rör då och då.
3. När smeten blivit tjock och bubblig är det dags att pröva om den är färdig. Droppa lite smet i ett glas kallt vatten. Dropparna ska hålla ihop och kunna rullas till kulor.
4. Tillsätt ströbrödet i den kokande smeten. Låt den koka ytterligare ca 5 min.
5. Rör ner matfett och mandel.
6. Klicka smeten med två teskedar i veckade pappersformar.
7. Låt knäcken kallna och stelna.
Ca 80 st
- 2 dl grädde
- 2 dl socker
- 2 dl sirap
- 2 msk ströbröd
- 1 tsk smör eller margarin
- 1 dl hackad sötmandel
1. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.
2. Låt blandningen koka utan lock i 30-45 min. Rör då och då.
3. När smeten blivit tjock och bubblig är det dags att pröva om den är färdig. Droppa lite smet i ett glas kallt vatten. Dropparna ska hålla ihop och kunna rullas till kulor.
4. Tillsätt ströbrödet i den kokande smeten. Låt den koka ytterligare ca 5 min.
5. Rör ner matfett och mandel.
6. Klicka smeten med två teskedar i veckade pappersformar.
7. Låt knäcken kallna och stelna.
091119
publicerad den 2009-11-19 kl 11:10:38 i kategorin Mat&Bak l Kommentera (0)
Hej. Igår bakade jag bullar, och även om jag är världens klant och glömde bort tiden på båda plåtarna så att dom blev i stort sett brända, så är dom i grunden världens bästa. Så, ta del av receptet!
Ca 48 bullar
Deg
- 150 g smör
- 1-1½ dl socker
- 1 paket (50 g) jäst (röd)
- ½ tsk salt
- ca 14 dl mjöl
- 5 dl mjölk
Fyllning
- Valfri mängd smör
- Valfri mängd socker
- Valfri mängd vaniljsocker
Pensling
- 1 ägg
- Valfri mängd pärlsocker
1. Dela på jästen i en bunke och häll på sockret. Jästen och sockret kommer smälta ihop efter ett tag.
2. Smält smöret och häll sedan i mjölken i kastrullen. Blandningen ska vara ca 37 grader, inte mer för då kommer jästsvamparna dö och då kommer bullarna inte jäsa. Häll sedan i blandningen i bunken med jäst och socker. Blanda.
3. Häll i saltet och mjölet. Häll inte i allt mjöl på samma gång. Om man har för mycket mjöl blir bullarna torra. Spara minst 1 dl till utbakningen.
4. När det har blivit en lagom kletig deg, sätt över en bakduk och låt degen jäsa i ca 30 min. Om den inte har jäst, låt det stå tills den har jäst.
5. Lägg degen på bakbordet och knåda den i några minuter. Dela sedan på den och lägg ena halvan tillbaka i bunken. Kavla ut den andra. Smält valfri mängd smör och pensla på den utkavlade degen. Snåla inte! Häll sedan på mycket socker och vaniljsocker. Snåla inte här heller!
6. Rulla ihop degen till en rulle och skär sedan som om det var en rulltårta. Skär bitar som är ca 2 cm. Lägg varje bit i en bullform på en plåt. Försök få upp mitten av bullen lite så att bullarna inte blir helt platta. Lägg över en bakduk över plåten. Låt jäsa i ca 30 min. Gör samma sak med resten av degen. Glöm inte att sätta på ugnen! 250 grader!
7. När den har jäst, pensla på ägg på varje bulle. Häll sedan på pärlsocker. Sedan är det bara att skjutsa in den första plåten i ugnen! Ca 6 min brukar vara tillräckligt. Glöm absolut inte bort tiden! Då bränns dom...
8. Häll upp ett glas mjölk eller en kopp kaffe till dina nybakade bullar, ät. Ät upp alla 48 på en gång. Så, gå iväg och baka nu.
Ca 48 bullar
Deg
- 150 g smör
- 1-1½ dl socker
- 1 paket (50 g) jäst (röd)
- ½ tsk salt
- ca 14 dl mjöl
- 5 dl mjölk
Fyllning
- Valfri mängd smör
- Valfri mängd socker
- Valfri mängd vaniljsocker
Pensling
- 1 ägg
- Valfri mängd pärlsocker
1. Dela på jästen i en bunke och häll på sockret. Jästen och sockret kommer smälta ihop efter ett tag.
2. Smält smöret och häll sedan i mjölken i kastrullen. Blandningen ska vara ca 37 grader, inte mer för då kommer jästsvamparna dö och då kommer bullarna inte jäsa. Häll sedan i blandningen i bunken med jäst och socker. Blanda.
3. Häll i saltet och mjölet. Häll inte i allt mjöl på samma gång. Om man har för mycket mjöl blir bullarna torra. Spara minst 1 dl till utbakningen.
4. När det har blivit en lagom kletig deg, sätt över en bakduk och låt degen jäsa i ca 30 min. Om den inte har jäst, låt det stå tills den har jäst.
5. Lägg degen på bakbordet och knåda den i några minuter. Dela sedan på den och lägg ena halvan tillbaka i bunken. Kavla ut den andra. Smält valfri mängd smör och pensla på den utkavlade degen. Snåla inte! Häll sedan på mycket socker och vaniljsocker. Snåla inte här heller!
6. Rulla ihop degen till en rulle och skär sedan som om det var en rulltårta. Skär bitar som är ca 2 cm. Lägg varje bit i en bullform på en plåt. Försök få upp mitten av bullen lite så att bullarna inte blir helt platta. Lägg över en bakduk över plåten. Låt jäsa i ca 30 min. Gör samma sak med resten av degen. Glöm inte att sätta på ugnen! 250 grader!
7. När den har jäst, pensla på ägg på varje bulle. Häll sedan på pärlsocker. Sedan är det bara att skjutsa in den första plåten i ugnen! Ca 6 min brukar vara tillräckligt. Glöm absolut inte bort tiden! Då bränns dom...
8. Häll upp ett glas mjölk eller en kopp kaffe till dina nybakade bullar, ät. Ät upp alla 48 på en gång. Så, gå iväg och baka nu.
090623
publicerad den 2009-06-23 kl 15:40:00 i kategorin Mat&Bak l Kommentera (0)
Pillan har planterat en dum idé i min hjärna. Hon ringde när jag & Josse låg ute och solade och frågade om jag inte kunde följa med på en utlandsresa, alltså sista minuten. Först skrattade jag bara åt henne och förklarade att jag är pank som ett löv. Sen började jag tänka. Min bror har faktiskt fått åka till både Malta & Cypern i år och han ska även till Göteborg med fotbollslaget för att spela Gothia Cup. Skulle inte jag kunna få åka utomlands för några tusen då? Det kostar bara 2499 kr för 1v i Turkiet eller Tunisien. Men sen kom jag på att spelar ingen roll om Simon får göra alla dom där sakerna. Det är redan betalat och vi har inga mer pengar. Så, så var det med den saken. Synd, för det hade varit himla roligt att dra iväg typ på fredag och bara sola & bada i en vecka. Jag kommer nog fortfarande försöka diskutera det med mamma, men jag är helt säker på att det inte kommer funka.
Nu har Josse gått hem förresten. Jag orkade inte gå med henne för att sedan gå tillbaka. Mamma får köpa krydda istället. Jag gjorde en smoothie förut också! Receptet nedan.
- Vaniljyoghurt
- Frysta hallon
- Banan
- Isbitar
Blanda allt i en mixer så att isbitarna går sönder, eller använd mixerstav. Mums!
090520
publicerad den 2009-05-20 kl 08:31:23 i kategorin Mat&Bak l Kommentera (0)
Hahah, klockan är 8.25 och jag har redan hunnit skriva 3 blogginlägg! Jag är så patetisk! Snacka om att inte ha något liv.. Men i alla fall. Jag tänkte bjuda på ett underbart recept på kladdkaka! Finns tyvärr ingen bild, jag har fått det av en väns vän. Skrivet på ett kaffefilter. Hahaha... "Vad som helst kan dölja sig i ett kaffefilter......"
- 100 g smör
- 2 ägg
- 1½ dl mjöl
- 3 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 kryddmått salt
- 4 msk kakao
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tjoffa ihop alla ingredienser till en smet i en bunke. Smöra formen eller använd bakplåtspapper. Mumsa i dig smeten som blev över samtidigt som kakan gräddas i 35 min (40 min om alla ingredienser är eko) i mitten av ugnen. Låt stå i kylskåpet över natten. Pudra sedan med florsocker och ät kakan till frukost.
Där var receptet! Det är som sagt en väns vän som har skrivit det, jag skrev verkligen bara av det han hade skrivit. Hoppas det smakar!
- 100 g smör
- 2 ägg
- 1½ dl mjöl
- 3 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 kryddmått salt
- 4 msk kakao
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tjoffa ihop alla ingredienser till en smet i en bunke. Smöra formen eller använd bakplåtspapper. Mumsa i dig smeten som blev över samtidigt som kakan gräddas i 35 min (40 min om alla ingredienser är eko) i mitten av ugnen. Låt stå i kylskåpet över natten. Pudra sedan med florsocker och ät kakan till frukost.
Där var receptet! Det är som sagt en väns vän som har skrivit det, jag skrev verkligen bara av det han hade skrivit. Hoppas det smakar!
Wohoo !
publicerad den 2007-07-03 kl 16:59:24 i kategorin Mat&Bak l Kommentera (1)
Heej ! Mirre ringde nyss och sa att Nea ville att vi skulle komma hem till henne vid åtta-tiden idag ! :) Det ska bli så kul ! Det var superlänge sen vi träffades alla fyra. Det måste vara på skolavslutningen som vi träffades sist. Gud vad hemskt. Men vi träffas ikväll i alla fall ! Nu ringer Dodds ! <3
Nu har jag snackat med Dodds i en halvtimme. Hihi.. Det var länge sen jag pratade med henne faktiskt. Men hon ringde egentligen bara för att säga att det blir hemma hos Mirre istället för Nea. Nea hade tydligen inte frågat sina föräldrar om vi kunde komma ikväll, smaart ;) Men nu ska jag börja laga mat. Det blir nog gott, tror jag. Här är receptet:
Bästa låten för tillfället: You were meant for me - Sarah Dawn Finer
//Carro
Nu har jag snackat med Dodds i en halvtimme. Hihi.. Det var länge sen jag pratade med henne faktiskt. Men hon ringde egentligen bara för att säga att det blir hemma hos Mirre istället för Nea. Nea hade tydligen inte frågat sina föräldrar om vi kunde komma ikväll, smaart ;) Men nu ska jag börja laga mat. Det blir nog gott, tror jag. Här är receptet:
 | ||
| Ingredienser 4 portioner: | Så här gör du: 1. Bryn färsen i en stor stekpanna med lite olja. Krydda med curry under tiden. 2. Tillsätt vatten, smula ner buljongtärningen. Häll på ketchup och grädde, rör i champinjonerna. Koka röran i 3?4 minuter, smaka av med lite salt och peppar. 3. Koka ris och servera till. Fräs hackad chili tillsammans med färsen om du vill ha mer vuxen smak. | |
Bästa låten för tillfället: You were meant for me - Sarah Dawn Finer
//Carro